クッキングエキスパートコース|大阪で美容師,ヘアメイク,声優,保育士,役立つ資格取得ができる香ヶ丘リベルテ高等学校

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エキスパートコースCOOKING EXPERT

「製菓」と「調理」両方の知識と技術を
マスターし「食」のスペシャリストに

最新トピックス

クッキングエキスパートコースの最新のニュース&トピックスをお届けします!

  • 2017年07月20日

    クッキングスタジオが完成しました!!

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美容芸術コース

本格的な専門知識と技術を身につけ、
「食」でみんなを笑顔に!

パティシエや調理師など、「食」に関する進路をめざす人にぴったりなコースです。プロ仕様の設備が整った新設のスタジオで、プロ指導のもと、知識や技術を深く身につけることができます。また、菓子検定や料理検定など、資格取得も可能です。

「製菓」と「調理」両方を基礎から応用まで学ぶ!

「製菓」と「調理」両方を
基礎から応用まで学ぶ!

「製菓」と「調理」の両方の専門知識と技術をじっくり学ぶことができます。
専門の教員が高い技術と豊富な知識で熱心に指導するので、料理への理解が深まり、豊かな発想力も身につきます。また、食文化や食品の安全衛生、健康についても学ぶので、日々の食生活にも役立てることができます。
パティシエ・調理師をめざす人に最適なコースです。

充実した設備

充実した設備

生徒たちの意欲を高めるために欠かせないのが実習環境。
クッキングスタジオは今年新設でピカピカ!
また、調理器具やオーブン、冷蔵庫など設備もプロ仕様なので、現場で即戦力となる実力を養うことができます。

実習を通して深く学べる!

実習を通して深く学べる!

実習は週6時間と豊富。まずは、器具の使い方や計量、食材にあった下準備などを学ぶことからスタートします。連続授業を交えながら、何度も基本を反復し、徐々にバリエーションをひろげ、完成度を高めていきます。また、現役のプロによる本格的な授業も実施しているので、より専門的な技術を習得できます。

リベルテはここが違う!

クッキングエキスパートコースのポイント

  • 先取りで「食」を学び、調理師やパティシエなど幅広い進路をめざす

    先取りで「食」を学び
    調理師やパティシエなど幅広い進路をめざす

  • 現役プロによる指導で専門的な知識・技術を身につける

    現役プロによる指導で
    専門的な知識・技術を身につける

  • 菓子検定や料理検定に挑戦できる

    菓子検定や料理検定に挑戦できる

【製菓実習カリキュラム】

  • 焼き菓子

    温度設定や焼き時間など、火の通り具合で香りや味が変わります。
  • ケーキ

    材料の正しい計量や混ぜ方にこだわり、より一層おいしく仕上げよう!
  • 季節のスイーツ

    季節やイベントにぴったりなお菓子づくりを学び、おもてなしの心を学ぼう

【調理実習カリキュラム】

  • 和食

    包丁づかいは1日にしてならず。早くから学んで将来に役立てよう!
  • 洋食

    まるでアートのような美しい盛り付けがポイント!感性を磨こう。
  • 中華

    包丁は中華包丁1本のみ。料理に応じた包丁づかいを極めよう!

充実の施設で、たくさん技を磨こう♪

  • クッキング実習室

    クッキング実習室

    プロの設備が充実した新設ピカピカの実習室!実習で多彩な技術を学ぼう。

【資格】

積極的にチャレンジし、スキルアップを図ろう!

2年次に3級、3年次に2級の取得をめざします。

菓子検定
お菓子の歴史から、材料や作り方、作るときに必要となる道具までを幅広く習得できます。
料理検定
調理法や食材、また食文化についての知識を問う資格です。より豊かで健康的な食生活にもつながります。

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